INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 20 gamberoni;
– 50 ml di succo di bergamotto di Reggio Calabria;
– 50 ml di olio extravergine di oliva;
– Prezzemolo;
– Sale;
– Pepe

PROCEDIMENTO:
Per preparare i gamberoni al bergamotto di Reggio Calabria, dopo averli lavati, praticate un taglio sul dorso per eliminare il filamento scuro, l’intestino dei gamberi, tirandolo delicatamente con la lama del coltello o uno stuzzicadenti.

Lavate il ciuffo di prezzemolo e tritatelo molto finemente.

Preparate quindi la citronette che servirà per aromatizzate i gamberoni al forno: mettete in una ciotolina il prezzemolo, versate il succo di bergamotto, l’olio extravergine di oliva e per finire salate e pepate a piacere. Emulsionate bene la salsa e tenetela da parte.

Prendete una pirofila da forno rettangolare, adagiate i gamberoni puliti vicini, uno accanto all’altro e insaporiteli con la citronette versandola direttamente sui crostacei.

Ricoprite i gamberi con un foglio di carta da forno che servirà per mantenere l’umidità all’interno, così che rimangano teneri. Cuocete a forno statico preriscaldato a 200° per 10-12 minuti. A cottura ultimata, sfornate i vostri gamberoni e serviteli ben caldi.